連鍋羊肉
. d/ Y3 ?. _! V6 D7 @6 e1 L6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需材料：
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羊肉 ... 1200公克(連皮) tvb now,tvbnow,bttvb4 S) y, @2 k% |2 S. H1 W/ I. w$ ?7 Q
粉絲 ... 1把
+ `' B+ r0 J, W2 S' F公仔箱論壇凍豆腐 ... 2塊 公仔箱論壇7 H# d0 z+ a' @
大白菜 ... 1顆
2 f C" j3 @1 j: v5 ]芫荽 ... 3棵 7 e* m& \, ?/ s( R2 @# b
高湯 ... 7杯 9 B6 s2 V9 B# n# X1 ^
豬油 ... 2大匙
3 v; _% W) d, e: }+ V- j' S+ }7 R公仔箱論壇沙拉油 ... 2大匙公仔箱論壇5 t/ o8 ^$ F. l4 M* W' {: w( O
A 料
; r8 D7 w' x `1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 ... 2支
. h5 f7 L7 t5 \7 o j$ |: A! r薑 ... 1小塊
/ F2 _8 Z; S H- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料
8 h( q8 t$ f+ {* J8 z0 m5 i- a蔥 ... 2支tvb now,tvbnow,bttvb, N1 U5 C! p% d* ?
薑 ... 1小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e" w! l% M7 a9 _
蒜頭 ... 8瓣1 G+ W4 N* H( m9 X; M: W
紅蘿蔔 ... 1/2條
! V- [- V L8 E- E, R$ I白蘿蔔 ... 1/2條
' B. ~* Z/ n" k5 \0 a3 H2 M1 H; B# Z八角 ... 4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x/ a5 w {# n8 q. N7 t
桂皮 ... 1小片1 R& q5 f# ^, x
米酒 ... 1/4瓶
m+ u) q$ ^) U3 x, D2 d$ j! L/ UC 料, ^' @+ H/ ? b9 n; y7 _
蒜苗末 ... 1大匙
$ T4 u" y, ]% i! j' z公仔箱論壇辣椒末 ... 1/2茶匙, @7 p- B, E8 g- B7 z" f
D 料
" X3 g; E f4 M6 Fwww3.tvboxnow.com鹽 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ u: Q, Z w% o) b
味精 ... 1/3茶匙www3.tvboxnow.com* @/ t- q7 C" O. V: {
醬油 ... 2大匙" x U5 H2 D1 F% V0 @9 R- S
胡椒粉 ... 1/4茶匙
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# {1 Z& i. m( @. g公仔箱論壇作法步驟：公仔箱論壇$ n" P) W; y" u. H
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1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
4 g& Q0 I, l1 ]2 M蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
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( y9 m0 v3 `! u2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
' u3 r& c4 L j6 L0 A公仔箱論壇約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。tvb now,tvbnow,bttvb" J* @! H) a1 {
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料tvb now,tvbnow,bttvb% Y f$ e3 j* x* s# v% r1 M% q
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。tvb now,tvbnow,bttvb6 T7 U- O; `$ j- E0 A# D
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
4 u' G& C" \' ]. [(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
- x5 R: e7 R8 q4 m+ h. L0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。5 x% g9 O* |( e3 {. w" F- Z
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D+ }# c# ]- Y3 t7 B
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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o# ^. G0 ]* `4 g5 E0 }! l6 Q- gtvb now,tvbnow,bttvb6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
0 s* B, E' J2 O h半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
& n' D0 I e# atvb now,tvbnow,bttvb，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中www3.tvboxnow.com2 ?* L. q, E3 H) y; L, [
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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