五花肉燒油豆腐
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用料
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; S' T5 _, r3 Ftvb now,tvbnow,bttvb主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I5 @1 |0 B& Q% M$ h5 {8 Z
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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1 R$ X( n( c/ mtvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb# |# f; W, Q3 Y6 Y1 B
" W! P& W* r. h: B; h$ b) s公仔箱論壇1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
: |+ G/ D p6 u& } i9 Qwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {: c4 q0 T2 x9 g0 C' o; x
2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）tvb now,tvbnow,bttvb* K5 s P( ~$ ~4 j2 r( }: I* J2 Z( i
$ d9 u; l1 Z& R5 j7 d \5 k5 u, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油tvb now,tvbnow,bttvb4 C2 I, t& o8 o* y' [/ P6 P; r
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
/ X( G) _" [2 y6 l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W) r2 N9 d4 r' T' H
5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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2 g+ _1 I+ G! C3 g8 p' i; |tvb now,tvbnow,bttvb6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放tvb now,tvbnow,bttvb: [1 Z7 O7 p: i
, x2 X, q3 U7 ~) |6 Dtvb now,tvbnow,bttvb7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。www3.tvboxnow.com( Q3 z1 f& `5 E
( Y" J P. M6 O3 o1 q$ t! |tvb now,tvbnow,bttvb9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。9 B' m7 d7 J5 N: c
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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2 a1 j2 V: Q6 ~, y% [4 z, o公仔箱論壇毛豆酸茄子
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9 w. x3 b! r+ F5 Q6 Q+ S6 Rtvb now,tvbnow,bttvb製作流程：, f; O6 T, X& K6 S# A2 C
# e% b, F; r5 Cwww3.tvboxnow.com1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。; y' U4 B( ?& K. M
! v( J8 _% M+ ?, {- o3 t' s2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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' J( N) o) |/ @. O! G, d/ x- T0 Atvb now,tvbnow,bttvb3、鮮毛豆100克煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D5 M4 G8 n* z( E
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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農家雞塊www3.tvboxnow.com, E$ F( H# w, l. H7 O
; A4 N1 R! W" S0 _+ o! Y/ O材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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3 m, \& A) C) T, n& Z Y! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1雞肉洗淨後斬成小塊, X) P. p7 l' {9 L
$ O& p9 F$ d2 [, U( q' \2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時" O. U3 n+ K: W- M1 {$ ^
* x4 _& S {# B1 c# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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% I. U3 R/ y; j* A# r& S5 _0 b* k公仔箱論壇6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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