五花肉燒油豆腐8 A4 d* K7 u$ Y2 t0 @$ n4 w' R6 {
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' C' _( K v4 X& M9 f, v" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵tvb now,tvbnow,bttvb* Z6 i$ K' P z7 _" g" }4 E
# }+ L ?3 Q; E# g0 G# b B3 i公仔箱論壇輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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做法$ M3 ~ X( H V- I+ j2 {" C, R" B
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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( P* D5 o7 @% W* H: D7 I W+ z4 I3 |調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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9 y. L& ]6 K' O5 q9 V1 a! @* q, Vwww3.tvboxnow.com2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油tvb now,tvbnow,bttvb2 P0 x9 B& e: _, b( j; g6 E: W
2 k2 ?/ u& H1 ~3 [- c2 mwww3.tvboxnow.com4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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2 {9 U& S. L/ U4 {+ ^: h: e) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切） G& j# Z- L* o( `( o
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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0 Z5 m; u& p2 r1 c' L k Q7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
, q; w0 |7 o' q+ D6 J0 D2 L8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 v# N1 [2 F' u8 M# h4 z
8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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4 ?6 ?" j5 C% T& W5 {+ P5 q4 F9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~. m5 V7 v$ H, _- b
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o/ x6 n# J9 C3 \
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。2 E A+ O6 v; ~4 P0 ]: F3 h
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3、鮮毛豆100克煮熟。# ~# K% c/ d( P) O
- q/ `6 z7 \6 w* x# e公仔箱論壇4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。1 O+ [' L0 X( u; u
! \. S* @% Q$ R- _/ S- [: {5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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農家雞塊5 T- e5 v7 G$ [0 v& }
, X* W. O: P2 g3 G, ~9 r7 i材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖 I; Q2 u, x" F, x; x: n/ T) M
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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( ~1 |' o: s* lwww3.tvboxnow.com3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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$ Y f4 F0 N Q* B) D; a; r4 _4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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+ i: Z5 d& ?# |5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁: v* U) {2 ~( W) r
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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