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發表於 2021-1-22 06:52 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。公仔箱論壇+ o+ m' l0 B& G2 ^" A3 _# F

6 K# S# `3 X: u公仔箱論壇不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！www3.tvboxnow.com: ~; B5 [* K$ W* ^0 W6 m0 K$ w

- S1 Z( `! d0 b( s9 g: w" D- a0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
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因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
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' ~3 m7 O; O; P& N, j" m學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s5 |5 J. R' D& O# Q
隔夜方包6片/牛角包4個www3.tvboxnow.com7 O' x4 V4 `$ V, A" G6 ^; @/ |) I3 a
牛油100克
4 F" z3 \- T, J, g- `( m鮮奶 2杯/忌廉 2杯
; G; `& i5 L  b3 G! l$ A! O# o: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 5隻
7 I, l# z1 u4 H4 s0 \' h0 ktvb now,tvbnow,bttvb糖半杯
4 E2 |" K' y# h可入焗爐朱古力粒半杯tvb now,tvbnow,bttvb2 z1 h9 P; H; \
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
2 U0 o6 w  L; Z9 j+ U& W' ewww3.tvboxnow.com做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）3 j& n3 |, Q4 p1 D" N
1.隔夜乾麵包去皮切塊+ o4 F+ R" u0 K) K8 A6 c: {
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用
/ X8 {) q; Y/ j/ H; S公仔箱論壇3.牛角包切細備用
0 H% N. s3 ?5 k4 ^% H) o4 \tvb now,tvbnow,bttvb4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶3 P6 F; c% Z0 m) Y
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻公仔箱論壇. z6 y! \# C4 M% l
6.加入麵包或牛角包浸1小時
( i" s# M2 ~# ~: I0 s0 N: v公仔箱論壇7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右7 U, \' d7 P( Q; X$ _7 i
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾公仔箱論壇% j, C% w6 @# K  U" j2 w
示範：Son姐
) K" _5 V$ l0 v% {& b. V$ A2 Gtvb now,tvbnow,bttvb攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
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