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發表於 2021-5-16 08:21 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[其它食譜] 名人三餸一湯｜蕭欣浩菜單 莧菜茄子羊肉湯 乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜 肉鬆薑葱甘草煎餅 竹筍雞髀菇炒枸杞


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7 E# @$ j; \2 Ptvb now,tvbnow,bttvb今集《飲食男女》就找來曾任法國餐廳大廚、醉心飲食文學及文化研究的蕭欣浩博士，為我們示範《三餸一湯》食譜。來自蕭欣浩博士的菜單，把南宋時期的古食譜《山家清供》，以現代方式演繹，菜式有莧菜茄子羊肉湯、乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜、肉鬆薑葱甘草煎餅及竹筍雞髀菇炒枸杞，讓大家嚐到南宋古風的山間風味。tvb now,tvbnow,bttvb, h* V, Y" y0 J  k$ R( R+ P
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莧菜茄子羊肉湯
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- [8 ^" P% v" ftvb now,tvbnow,bttvb乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜
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' p8 v+ j8 X! o  a; b肉鬆薑葱甘草煎餅
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9 {+ z  d7 n/ f& k4 _/ ?2 b' D竹筍雞髀菇炒枸杞
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$ y2 X) \% ^2 R1 Z( Q0 G公仔箱論壇示範：蕭欣浩博士@嶺南大學中文系講師
4 I* G5 g. L1 e% a. C8 A公仔箱論壇攝影：《飲食男女》攝影組
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