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" |9 h5 T/ R2 r4 F P' h菜名： 宮保皮蛋
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材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜 9 ?8 }$ b/ ~2 L& h; Y8 B
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調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油
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作法：
3 K H! D# r! d$ H5 s/ A公仔箱論壇1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。
/ y/ O Q+ E, i+ ?7 Y, `www3.tvboxnow.com2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。
4 y& `$ H/ B9 m, \* M! w# _+ S公仔箱論壇3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。公仔箱論壇/ C/ U7 R' a, w
4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。
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2 A! `+ `, H- d9 p[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-10 09:30 AM
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