在 港 島 區 吃 湯 圓 ， 以 往 多 數 幫 襯 福 元 ， 勝 在 水 準 穩 定 。 美 中 不 足 是 湯 圓 有 陣 豬 油 味 ， 感 覺 頗 膩 。 所 以 我 近 期 已 轉 投 富 聲 的 懷 抱 。
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' }1 J3 W! u& k' _6 v0 N6 B( ewww3.tvboxnow.com雖然 富 聲 是 一 家 高 級 粵 菜 館 ， 但 她 的 湯 圓 出 名 有 水 準 。 最 近 經 蘇 施 黃 在 電 視 節 目 中 介紹 過 ， 更 令 它 一 下 子 成 為 人 氣 湯 圓 。 最 方 便 是 不 一 定 要 堂 食 ， 買 生 湯 圓 回 家 自 己 煮也 可 以 ， 不 少 人 閒 閒  外 賣 十 打 八 打 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i s% A: D7 M8 b' a! E1 ?( I7 ?# B" A
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不過 ， 價 錢 當 然 比 甜 品 店 貴 ， 一 打 生 湯 圓 盛 惠 $38 。 貴 是 貴 ， 但 每 顆 湯 圓 都 落 足 心 機去 做 。 湯 圓 皮 尤 其 出 色 ， 咬 下 煙 韌 滑 溜 又 有 彈 性 。 竅 門 在 於 師 傅 會 因 應 天 氣 而 調 校開 糯 米 粉 需 要 用 水 的 分 量 ， 天 氣 乾 燥 ， 便 下 多 些 水 ， 否 則 湯 圓 皮 很 易 爆 ； 天 氣 潮 濕， 水 便 下 少 一 點 ， 否 則 湯 圓 會 過 腍 。 麵 糰 搓 好 之 後 ， 更 要 放 在 室 溫 兩 三 小 時 ， 讓 水分 有 足 夠 時 間 滲 透 在 粉 糰 內 ， 口 感 才 夠 滑 溜 。 tvb now,tvbnow,bttvb- C4 ~# \/ i- s7 F
* `0 l; ^! C4 [' Z$ O P3 g; J湯 圓 比 吃 慣 的 細 一 半 ， 輕 輕 咬 一 口 ， 芝 麻 餡 如 流 沙 般 湧 出 來 ， 有 芝 麻 香 ， 煙 韌 不 黐 牙 ， 有 驚 喜 。
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\+ y K' R, N4 p! y2 s1 X公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N x# E, P2 \0 ]- L+ n
紅 豆 沙 湯 圓 $21 （ 堂 食 ） 配 搭 的 糖 水 視 乎 季 節 而 定 ， 蟹 季 有 薑 湯 、 新 年 有 紅 豆 沙 、 秋 天 有 竹 笙 杏 仁 露 。 堂 食 只 有 兩 粒 湯 圓 ， 有 點 不 夠 喉 。
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) }/ i" R R9 N: v+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . u A: R5 e% I0 H! r, a3 J5 s1 U" `
外 賣 生 湯 圓 用 紙 盒 盛  ， 包 裝 得 體 。 外 賣 生 湯 圓 $38/ 打 、 $68/ 兩 打 。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~2 l" c& I s* ]! V w
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6 _3 v9 G5 l* m2 x1 L7 n公仔箱論壇店 內 的 當 眼 位 置 擺 了 「 蘇 Good 」 湯 圓 的 牌 子 。
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7 \$ `, l) n1 Btvb now,tvbnow,bttvb富 聲
( a5 V3 F# M9 b1 t4 ntvb now,tvbnow,bttvb營 業 時 間 ： 11am-3pm ， 6pm-11pm |
發表於 2009-2-8 02:03 PM
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發表於 2009-2-11 10:23 PM
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