 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。+ G8 f5 {5 b! z
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）tvb now,tvbnow,bttvb5 h- l6 L) |6 w. D
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！www3.tvboxnow.com! `; T/ R! \% G, M* T/ s# r K7 a
熱量：352大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h4 s/ Z" R1 F8 S( J# t
碳水化合物：77.8公克公仔箱論壇5 z9 f0 A8 m6 h5 l
蛋白質：7公克
- G5 d/ V3 g2 A! Mwww3.tvboxnow.com膳食纖維：0.7公克
: M& T4 _3 j9 v" Nwww3.tvboxnow.com維生素B群：17.77毫克3 B/ q/ e! w: {2 u% ?( r
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
+ V4 a+ m' C/ d, [+ Xwww3.tvboxnow.com熱量：348大卡tvb now,tvbnow,bttvb$ J5 f) V; U3 |* L
碳水化合物：72.9公克公仔箱論壇5 N7 I- l# K- w
蛋白質：8.7公克' ~! h8 Q4 F) p) V' p9 C
膳食纖維：4.9公克
- } i' t6 v* I7 ]www3.tvboxnow.com維生素B群：35.54毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e# T! A- ~, m3 J' }
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
$ }6 q6 ]- G5 a5 }+ b熱量：354大卡" ?' E: y% }6 d0 ~* _
碳水化合物：75.1公克
5 ~2 k1 ^& `5 e5 D) `$ q公仔箱論壇蛋白質：8.2公克
8 s: I4 Q: N5 A* g+ e1 F1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：4公克
' W0 L& I6 P' }0 x( y& |5 H- Ewww3.tvboxnow.com維生素B群：28.23毫克
& R* m" j4 `2 x( w$ S6 `tvb now,tvbnow,bttvb 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
7 E0 B: B$ m/ Y% t" d3 N! awww3.tvboxnow.com紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
4 {4 j7 H" ?& k: T) Rwww3.tvboxnow.com熱量：350大卡
+ S: F- v* v+ W: ~4 Dwww3.tvboxnow.com碳水化合物：70.1公克公仔箱論壇0 e n6 w% K* Y1 ?, w
蛋白質：10.1公克
: B( G) [8 p8 [ j4 B公仔箱論壇膳食纖維：3.3公克! e, O" ~3 z* D4 ?' n+ h8 X+ r
維生素B群：67.82毫克www3.tvboxnow.com" A) J8 P$ f' \1 u0 V
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
- T! _* l4 D8 z9 _- Fwww3.tvboxnow.com熱量：361大卡" K# j) v0 r# N' I2 \+ \7 |0 S
碳水化合物：66.8公克
! ^- o5 Q# p- z7 E+ n }' ~, D7 b蛋白質：12.1公克
. o F @9 O; V7 P6 E X膳食纖維：8.3公克tvb now,tvbnow,bttvb! J" L# N% a2 h
維生素B群：200.6毫克
1 e* M7 [* E, q' a3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）; M2 c0 N! W! o! {# Q
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？www3.tvboxnow.com8 _9 @3 s0 b$ B* y$ l" F4 Q0 V' N; W
8 }$ i0 _- ?& C# C; [; Q4 z( o9 c: gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K, Z3 S- G9 C! M2 E1 {4 `. E
白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
9 Q" _$ y8 {2 [7 T9 g' t所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
7 W! N6 U5 u9 E- q( a( l& s9 ^0 b9 swww3.tvboxnow.com就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。www3.tvboxnow.com8 _# u9 V8 r s* F8 {
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。公仔箱論壇. Z! ^) ?' M, |" e j6 l7 A
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~% ]7 s* h1 `4 D' R
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！1 K" d6 n o" |
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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