辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。
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- D# `% r9 ]& `1 g- A0 `tvb now,tvbnow,bttvb街頭紅豆格仔餅8 G$ ]2 g- F" ^
$ N! R& n; ]& ~- z& K公仔箱論壇■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。tvb now,tvbnow,bttvb( \4 Q0 Z9 S5 x+ ~0 w9 k! K
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香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」
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5 d1 h( D( v$ m2 |公仔箱論壇紅豆格仔餅特價$11 ; u+ u8 s8 Q, ]1 ?/ P& `* b. N
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冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。9 E3 T) o: m) b, F' d2 C4 G
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吉士格仔餅特價$11
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軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。 ! B; D/ f# v3 P5 O9 q
* ~* a8 E) s X& q0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子格仔餅特價$11
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! k: W2 r4 S R/ htvb now,tvbnow,bttvb濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n- V% x" K q/ o) i
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8 V# l9 x9 k9 E' l/ F+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」$ D9 @5 |" { m. W
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! @& P$ k- E6 A1 U' M5 D' \- Vtvb now,tvbnow,bttvb吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」
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3 l" {8 t4 B1 N0 g7 O; A( jwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇7 q- p0 x1 h* W
一口齊（北角電廠街聯和大廈)
' B" {! M" `8 t$ {( k6 D4 U1 g; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% l5 a1 i$ l- ]* J/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豪食法國格仔餅tvb now,tvbnow,bttvb8 Z2 ^# Y& o+ Z, O$ N2 I
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有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。公仔箱論壇, z0 k1 z9 \' b% C2 ^4 a
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/ J+ U+ b& C' ]7 y, ^公仔箱論壇歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。
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Caviar Waffle$390 www3.tvboxnow.com( Y$ x& m: o7 u! v+ z; I# n0 q% V
/ T! Q5 [ z* |- Y& Ytvb now,tvbnow,bttvb10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。. x4 \; e1 j, W
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: ]1 S! n- c6 U; N# s2 ?/ Gtvb now,tvbnow,bttvbKaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支 公仔箱論壇: y! O7 I7 p( s# k
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3 G7 c. d/ u4 ?0 Bwww3.tvboxnow.comCaviar Kaspia（ 中環置地廣場)' I- S: @' D' }& R9 m3 R6 H
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慢嘆比利時大格tvb now,tvbnow,bttvb4 |# X: }& q* \# r8 B0 Z
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有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。
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4 K; Q: l$ u4 @% R0 a在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。) Q7 T5 Y* M3 n) h6 b8 C) [
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5 G# Q+ P% ~' _2 O; p9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 w( f7 C6 [* {5 {; D+ Ptvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com. {0 S! u) L" ?5 E5 G6 I w4 v
■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。公仔箱論壇1 {# i2 s7 V/ j2 E1 {
$ j! M7 ~ w3 O- n, P3 Gwww3.tvboxnow.com下午茶自助餐每位收費$218公仔箱論壇0 K+ ~8 a& R( D# z$ l3 k
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茶園（港灣道香港君悅酒店)
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& P3 z0 b7 A9 Z0 o9 O% |0 S24款和風格仔餅
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* a' a& _- h. H4 r; Z# b論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。
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6 M' S; ^# D. o* h! D和風窩夫$48www3.tvboxnow.com2 ^9 _7 C/ C k" Z3 n
: z+ E+ ]' R& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。
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肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50www3.tvboxnow.com R3 |( k' H1 P1 ]
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肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。www3.tvboxnow.com& j+ _3 a: I4 @' o: \
4 \' E8 n4 y; X9 h2 @7 dtvb now,tvbnow,bttvb窩夫五重奏$50
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鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。
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繽紛窩夫碟$58
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窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。公仔箱論壇' M: p" w$ i2 l; i2 ^
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風月堂（奧海城 2期公仔箱論壇; r. k0 d" s1 y+ |; D4 h0 D
l2 s) v N0 Fwww3.tvboxnow.com港式地道口味阿蘇大讚太安樓
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太安樓格仔$10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r/ d- o! ]2 y
西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。 A% b5 I, L$ s/ i: g
8 k( Z! G9 c+ x6 O {# _# Ftvb now,tvbnow,bttvb太安樓雞蛋仔：
) q1 K) C" F- E0 I2 m3 rwww3.tvboxnow.com 公仔箱論壇# Z0 n& H5 M7 n4 W0 k |+ A" U
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格仔餅臨記
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" e6 }5 B5 J2 H# I, e臨記格仔餅$12tvb now,tvbnow,bttvb& O6 b: w; ~0 H0 l: B0 @4 _
位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。
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3 S8 D9 }- V+ ]# e8 r1 K" V: Ywww3.tvboxnow.com臨記(天后銀幕街輝漢大廈)
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旺角人氣花生粒格仔餅公仔箱論壇. W' \ S% l' z* s1 n+ A( ]
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叮噹餅$57 L9 P* O- ^; t9 d
能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。 ' [# `; ~! e' X2 d: y$ Q
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東京站格仔餅$10tvb now,tvbnow,bttvb3 k. [, m' h& L/ @6 F4 G
- \4 e) S% o. z/ Z) twww3.tvboxnow.com厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。
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東京站章魚小丸子(旺角豉油街)
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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