明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！www3.tvboxnow.com' I7 D$ Z0 O P l6 n0 u i
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因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。
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, `7 E' |) X# Q: I法式焦糖燉蛋$24tvb now,tvbnow,bttvb! J# Y; F6 C$ F
明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。
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 黑芝麻奶凍（前）$20
4 h/ K2 y8 h) V6 M1 i雲呢拿奶凍（後）$20
$ R! S0 L2 L4 f2 Qtvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。
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 香蕉班戟$16www3.tvboxnow.com) U! N! y; e( o/ D1 Z; W; l
最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。
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- p! C6 O. t% S6 \公仔箱論壇 （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」
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. L1 M$ {, Y$ B$ D* bwww3.tvboxnow.com明師傅甜品 (荃灣眾安街)
4 j) ~) H0 i3 C6 `% n* j營業時間： 1pm-1am公仔箱論壇- k, Y$ Z- c. m9 Z7 N$ G
泊車：荃新天地$12-14/小時公仔箱論壇+ U# M4 p8 h* _7 m t' H
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發表於 2009-7-7 01:54 PM
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發表於 2009-7-7 11:23 PM
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