香檳中的氣泡徐徐升起，除了好看之外，更可提升酒香，這支香檳王者 Armand de BrignacBrut比一般香檳多出一倍幼細氣泡，一入口氣泡爆破在舌上輕微顫動，芳香一發不可收拾的口感，既微妙又震撼。
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全球 No.1香檳( j9 B7 k: X$ J0 b' D( T0 ^( o
Armandde Brignac Brut來自法國香檳區擁有 246年歷史的Cattier酒莊，是香檳名牌中的名牌。由採摘葡萄開始，絕大部份的釀酒過程均以人手進行，而且只限8個家族成員參與，以人手榨汁，加入家傳基酒，再以傳統人手搖瓶來除渣，所以產量有限。香檳酒更收藏於深30米的地下酒窖，使香檳醞釀出幼滑的質地，一般一瓶 0.75公升的香檳含有 1億個氣泡，而 Armand de BrignacBrut則多出一倍有多，足有2.5億個幼細氣泡，倒酒的時候氣泡將芬芳酒氣釋出，伴隨花香、果味、奶油等味道，入口帶輕微果酸，卻非常順喉，整個口腔如得到滋潤般。香檳採用全金色瓶身，樽身以人手鑄上葵扇 Ace標誌，每支用全黑實木光面木盒裝着，氣派尊貴顯赫，難怪被即將出版的《 Fine ChampagneMagazine》選為「全球 No. 1香檳」。www3.tvboxnow.com( k8 L0 g3 I& W6 b3 r2 S! Y
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0 k$ L/ r3 y8 G2 k# a! W8 Z _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Armandde Brignac Brut系列的香檳，有 Roes（左一）、 Blanc de Blancs（左二）及 Gold（右一）三款，而中間一瓶6公升的 Armand de Brignac Brut Gold，每年只生產 50瓶，這支「珍品」將於 11月4日於香港國際美酒展進行慈善拍賣。: {, B0 f( }* T* y* w# }
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Armand de Brignac Brut Gold$3,400淨飲最香醇公仔箱論壇. F4 D$ j, Z k- `4 j* [! ?
% h- L7 J% A7 n3 N M& Z用上葡萄第一浸榨出的果汁製作，酒質醇厚、結構複雜，同時嚐到花香、奶油及果味，入口順喉滋潤。 tvb now,tvbnow,bttvb1 d: ^* u7 O* U9 j }' x0 L
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Cattier, Clos du Moulin Brut ler Cru Blending 1995-96-98$1,300配海鮮芬芳8 A0 ~% B/ I; R% T2 T4 O
4 S% _* I+ y% ?用三個年份的葡萄釀造，黑、白葡萄各一半，口味清新馥郁，配頭盤或清淡的海鮮，最能將果味散發出來。www3.tvboxnow.com; Z# e7 O# [( a h3 F
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Cattier Brut"Blanc de Noirs"$848配白肉鮮味
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主要成份有黑葡萄，酒質較硬，結構嚴謹厚實，配白肉、海鮮效果佳，也可配濃味的大閘蟹、避風塘炒蟹等，不但不會被搶風頭，反而更能發揮鮮味。. x/ ?$ R$ S6 v
1 @& D9 J( b' r: J9 V名人勁撐tvb now,tvbnow,bttvb, J& s5 R9 }% P7 [8 Q8 Z# m/ j
J! T" N. X8 j% T7 j葉澍堃︰「平日多飲紅、白酒，今日試過 Cattier的香檳，酒質相當香醇，我最鍾意個金色樽，想連個樽都飲埋。」公仔箱論壇 W; H1 W+ N, @% j
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胡孟青︰「我最鍾意睇香檳上升的氣泡，每逢恆生指數升一千點，我都要開香檳慶祝。」5 U# x8 v! L* Q. [) `9 n
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! u. d- ~5 B1 ^% w3 \tvb now,tvbnow,bttvb名廚 Ricky︰「用這香檳配魚子醬或鵝肝醬就最好，用來煮醬汁的話，加少許忌廉、乾葱、檸檬汁，淋在龍蝦上，果香會將鮮味提升，成個菜名貴到不得了。」
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■名媛 Paris Hilton於《 British Best Friends》節目內也開了一支 Armand de Brignac Brut Rose贈興。
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4 N+ F! L/ a4 k' \3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Jamie Foxx的《 Blame it》 MV內就有香檳金牆的場面，相當震撼。www3.tvboxnow.com$ m/ j* m! O% ?7 o4 H
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Merit Wine Boutique(九龍灣臨興街美羅中心)www3.tvboxnow.com1 r' _! X* g9 v+ L
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Amanda S.酒塞傷人
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2 l/ `' U) }8 R+ S; B5 M法國人愛飲香檳， Amanda S.當然不例外， 10歲起每年生日都要開香檳。不過原來Amanda從來不知道正確的開香檳手法，更經常因為不夠力開，而將酒塞射向他人，所以今次專誠請教由法國遠道而來的 VeuveClicquot釀酒師 Francois Hautekeur開香檳大法，「正確開香檳是不會將酒塞亂噴，亦不會有Pop一聲。」先將鐵線扭開，以拇指緊按酒塞，另一隻手扶着瓶底，兩手向相反方向扭動，當感到酒塞即將噴出，將酒塞向下一壓，聽到一下洩氣的聲音後，便可輕易將酒塞取出。鬼妹仔 Amanda飲慣酒一學即會，更大談香檳經，「 Veuve Clicquot的 YellowLabel香檳有很香的烤果仁氣味，還有種 Brioche（法國牛油麪包）的香氣。」9 I0 _/ b( c# p5 y
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Veuve Clicquot Yellow Label Brut$260
7 Y) ~: B% t! z7 l0 w2 s7 B# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' r$ Y' `/ K5 H. z. L& e公仔箱論壇味道清新，質地醇厚結實，帶小麥、柑橘味道，餘韻悠長。tvb now,tvbnow,bttvb! D: G' ?: y/ z' ]9 V* `
8 s$ _' h. N1 ^6 z9 K2 Q1 x% S+ L5 f公仔箱論壇Veuve Clicquot Rose NV$610tvb now,tvbnow,bttvb, ?2 D5 \7 U, ]" ^4 v6 @1 W" ^
% m/ r2 b" g5 ?www3.tvboxnow.com以黑葡萄及白葡萄，加入酒莊的紅酒釀造而成，帶濃厚花香，帶微酸的櫻桃及柑橘味道，氣質優雅。 / H0 Q& f9 ~) ~. o
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7 H6 v5 H& ]* g$ i. T; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Amanda示範正宗開香檳手法，酒塞不會噴出，亦不會有 Pop聲。tvb now,tvbnow,bttvb! _; d3 e3 t' W* N# x! \
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7 P2 ?: l5 a0 n% A■飲香檳前，可學 Amanda先聞一下酒的芳香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h0 @+ s( a4 w# {; z
0 Z& f! N! a* _$ ?屈臣氏酒窖 (中環國際金融中心商場)5 Y: D$ n- P p: j
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發表於 2009-10-17 06:09 AM
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