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材料
& l; U- ?$ H" ?9 b% ?$ E# v* Gtvb now,tvbnow,bttvb豬腳 1斤、甜醋 3斤、老薑 1/2斤、雞蛋 6隻、桂皮 2片、果皮 1片、草果 1粒、當歸 1/2両、鹽/白醋各少許tvb now,tvbnow,bttvb+ O, u' W e2 z
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2 |1 @1 ]2 S; F, ^# e! x6 ctvb now,tvbnow,bttvb做法% }2 z2 J5 ?4 S
1.將豬腳、適量凍水、鹽及白醋放入鑊，開大火汆淨血水後盛起。
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+ v) ^4 o' h: c! H) b8 r' o3 d2.雞蛋烚熟後去殼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B u7 x& B7 y4 n6 S5 J& r7 {5 Q
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3.薑去皮略拍鬆，放入鑊中乾煎至水份收乾，再加少許油爆香。www3.tvboxnow.com2 I% b( a/ a. J; }1 b
- p% b' ^# f9 @. I) ~4.將甜醋倒入紫砂煲中，按薑醋功能掣，放入所有材料（蛋除外）煮 1小時50分鐘，當煲轉至保溫功能，就加雞蛋，然後關電源，讓薑醋浸一晚，翌日再按煲的「薑醋」功能掣，煲滾後即可食用。
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貼士
( l* e7 W- G& r$ Wwww3.tvboxnow.com豬腳加少許鹽及白醋，可令豬腳汆水更乾淨及去除羶味。
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發表於 2009-12-4 06:08 AM
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發表於 2009-12-4 08:51 AM
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