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. q- m1 H/ c% [1 ^tvb now,tvbnow,bttvb材料
( h: T% Z) m. h& {0 g0 g' F. _公仔箱論壇菠菜蛋白：蛋白 5隻、菠菜 225克、鹽 1/2茶匙、雞湯適量釀冬菇：冬菇 3隻、蝦膠75克、油/鹽/糖/紹酒各少許、薑 2片、葱/生粉/生粉水各適量、雞湯 50毫公仔箱論壇! T; p5 O. [/ E
9 j8 G0 s4 E# Z$ Q4 g9 N公仔箱論壇升魚卷：星斑柳 3件、金華火腿幼條/甘笋幼條/韭菜花各3條、雞湯 50毫升、鹽/生粉/麻油各少許、炸甘笋絲/生粉水各適量汁料：鹹蛋黃 3隻、蟹黃 1湯匙（壓碎）、雞湯 125毫升、糖1/2茶匙、鹽少許、生粉水適量
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6 Z( ?) T! ~8 f7 k5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ F5 U% s. T! |7 H5 e t做法
$ }7 Y. ], k+ d. ]) s公仔箱論壇1.菠菜汆水；蛋白拂勻後加1倍份量的雞湯，與菠菜一起放入攪拌機打勻，下鹽調味，倒出放入鑊，用大火隔水蒸6分鐘，用圓模吸出圓形後上碟。
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. c" e5 }: J- ^5 z) E2 P2.冬菇浸軟去蒂，加油、鹽、糖、紹酒、薑及葱拌勻隔水蒸1小時，於冬菇底部塗上生粉，釀入蝦膠後煎熟；雞湯及鹽落鑊煮滾，將釀冬菇回鑊，埋生粉水芡後放上（1）。tvb now,tvbnow,bttvb7 s$ h/ j6 A7 D8 \# l, h' B
( G7 B# C* z) ^& x$ o3 }* ?4 r2 r/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.星斑柳起雙飛，下鹽、麻油及生粉拌勻後鋪平，放上金華火腿及韭菜花後捲起，縛上甘笋條，用大火隔水蒸4分鐘；將雞湯及鹽落鑊，加生粉水埋薄芡，淋上魚卷面後放上（ 2），再放上炸甘笋絲做裝飾。www3.tvboxnow.com) x& Y% C9 x8 ~5 s3 o# j! U% b- D
& t. u; G5 y% @/ X% h# h9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將鹹蛋黃放入焗爐用細火焗15分鐘，取出落鑊，加雞湯煮勻，埋生粉水芡，再下蟹黃炒勻，以糖及鹽調味，沿碟邊淋上碟即成。
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, Y4 Z, n! ]9 s# W; i9 N6 E, K# G1 J TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D6 ~- |( ]0 J) m( @ q
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H3 o% a/ \+ u9 z5 g/ S/ H3 N1 m9 ?www3.tvboxnow.com貼士
1 a7 f/ c& o1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打好的蛋白和菠菜茸要盡快放入鑊蒸，否則兩者會明顯地分成兩層。公仔箱論壇+ B9 [8 C ~+ I6 P' D1 @' C. W6 P
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發表於 2009-12-5 06:54 AM
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