) J! L5 g3 J( P3 f4 F! [5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( V# J0 o% K& Y4 `材料
6 d# D' @ P& t" I7 M$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海膽/蟹肉各 100克、蒜頭 10克（切碎）、橄欖油少許、番荽碎 5克、韭菜 4條
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" }, u- v. R- Y* G; x: _& `! S班戟料
3 L' Z/ n! H) d; ~tvb now,tvbnow,bttvb麪粉 100克、雞蛋 4隻、全脂奶 25毫升、牛油30克、鹽 5克、橄欖油 5毫升www3.tvboxnow.com. j. d5 @) O2 p7 f& ^8 c c0 A4 J! h
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醬汁料
. r) V, T; [/ x$ B! J2 K" ewww3.tvboxnow.com海鱸魚 400克、蚌/蜆/大蒜/番茄醬各 50克、烏賊 100克、白酒 200毫升、橄欖油10毫升、鹽 30克、洋葱 1/2個（切粒）、番荽 20克魚肉醬料：魚湯 200毫升、牛油 50克、麪粉 60克、鹽 10克、白胡椒粉5克www3.tvboxnow.com# Q% m H7 U1 d+ }. G
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軟魚肉醬料
2 O6 h r# p* | ` G+ a2 v魚湯 200毫升、牛油 10克、麪粉 30克、藏紅花 1克、鹽 10克、白胡椒粉 5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e. |) |( w2 s B& y. {$ }
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9 s' l6 p' o8 A' i$ {' f5 }www3.tvboxnow.com做法www3.tvboxnow.com9 v% U7 H! j5 N* X L& U) ]
1.做班戟：把所有材料拌勻成班戟漿，燒熱平底鑊下少許油，加班戟漿煎成班戟後攤凉。/ V- \" B$ a- E
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2.做醬汁：海鱸魚起肉起骨，魚肉切片，將骨及洋葱落鑊煎一煎，然後加所有其他材料炒20分鐘便成。
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3.燒熱鑊加橄欖油，炒香蒜茸、海膽及蟹肉，撒上番荽拌勻。$ Y' L2 L. ]- N+ Q
, e. I5 S: l, |# g* E公仔箱論壇4.做魚肉醬：將牛油及麪粉拌勻後，放入魚湯中，加鹽及白胡椒粉煮成醬。
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8 Z% j6 Z+ e5 j8 Z Q7 Vtvb now,tvbnow,bttvb5.做軟魚肉醬：魚湯及藏紅花落煲煮滾。牛油加熱溶化後與麪粉拌勻，放入魚湯，加鹽及白胡椒粉煮成奶黃色。: l; `$ D0 g. c9 W
& w5 `4 n& |- F* ~. e公仔箱論壇6.把魚肉醬與醬汁拌勻，放在班戟上，用煮軟的韭菜打結成包，放入已預熱至 180℃焗爐焗 7分鐘。7.把軟魚肉醬上碟，放上焗好的班戟包，再將（ 3）放在軟魚肉醬上即成。www3.tvboxnow.com- S5 x% O" @4 H) A2 J
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發表於 2009-12-12 06:11 AM
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