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和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝公仔箱論壇* e0 B6 d, z% t, b2 n% ~: T( } p/ F
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醃料公仔箱論壇5 j% x- [/ q: E# {
玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許0 P9 h+ [! B: u' m! C
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8 a3 C9 z- e( r1 e做法
2 o2 q4 M9 p7 e, I1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。
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2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。
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3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。公仔箱論壇! E4 k0 J1 e6 q8 w
* D |% q* Y2 wwww3.tvboxnow.com4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。tvb now,tvbnow,bttvb' @" E/ }- m" N& D3 w
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5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。2 {2 U, W, Z! ?1 |1 G4 p5 B4 i
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炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。 |
發表於 2009-12-18 12:16 PM
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