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材料www3.tvboxnow.com5 {; G9 H$ e. `- R/ c
雞胸肉 100克、蛋白 3隻、菠菜 250克、金華火腿 20克、上湯 1公升、紹興酒 1茶匙、生粉水/糖/鹽各適量公仔箱論壇# Y# q5 I0 p7 x, h
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做法
/ Q, g4 ~' C2 J7 N9 Twww3.tvboxnow.com1.將洗淨的菠菜切碎，火腿切碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z' K X, U3 m. q3 u) Z a! V" a
/ q v7 Q, Q2 G+ Y" k& C8 J/ V8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將洗淨的雞胸肉，吸乾水份，用刀剁成泥茸，將蛋白逐少加入，用筷子攪打至起泡，然後放入糖、鹽、紹興酒、生粉水，拌勻。www3.tvboxnow.com3 A: k& |$ i% X4 X" ^2 ?. G
, @6 i6 w# a! S4 B' Ytvb now,tvbnow,bttvb３.將上湯倒入鍋中用中火煮滾，將雞茸糊邊用筷子攪拌，邊倒入滾湯中，煮滾後關火，雞茸受熱凝聚成豆花狀，再用笊籬撈起雞茸豆花，盛入湯碗中。
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４.用中火將上湯煮熱，加入火腿碎、菠菜碎，滾至全熟後關火，最後將湯倒入盛有雞茸豆花的碗中。
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發表於 2010-1-5 05:56 AM
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