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材料
" w% _* Z" E5 y0 { f3 Hwww3.tvboxnow.com焗好的急凍酥皮（ 1.5× 6吋） 3塊、糖霜 20克、咖啡糖水 50毫升蛋糕：蛋白 100克、砂糖 80克、高筋麪粉 25克、合桃碎 38克牛油忌廉：牛油 50克、糖霜 25克、原味 BAILEYS 20毫升
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% c& P/ [4 N) y2 X0 m0 `- }" z7 m: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法9 {0 m8 W/ ~$ u
1.蛋糕：蛋白與砂糖拂至半起，加高筋麪粉、合桃碎拌勻，倒進長焗盤上掃平，放入已預熱至 230℃的焗爐焗 11分鐘，放凉後切成 3塊 1.5×6吋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G, n" H0 l) p9 t% g7 n0 b
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2.牛油忌廉：將所有材料拂勻至淡黃色。& e& @1 ]! z1 C5 Y+ z* ~3 `' T
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3.在一塊酥皮上塗牛油忌廉，放上一片蛋糕片，塗上咖啡糖水。再加牛油忌廉、放蛋糕、掃咖啡糖水、塗牛油忌廉，最後是酥皮。
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4 n6 S" n+ ^! c' X ~* Q1 h! |4.將拿破崙餅切成 4件，上碟後撒上糖霜即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 j+ R) }& q' {# m
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8 P( k- Q; G7 f; i6 O6 N使用高筋麪粉與蛋白做的蛋糕，會較煙韌。 tvb now,tvbnow,bttvb: v/ L: L n5 n& N
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發表於 2010-1-9 06:00 AM
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發表於 2010-1-10 08:36 PM
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