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/ I: u( C+ X0 X1 q( [- i3 I: ~www3.tvboxnow.com材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b$ P5 L" t6 A4 a
蛋白 2隻、蟹粉 2両、蝦 4隻（去殼）、蟹子 1両、雞湯 80毫升、黃酒 1茶匙、薑 2片（剁茸）、鮮奶 1茶匙、鹽/糖/胡椒粉/生粉/生粉水各少許tvb now,tvbnow,bttvb: |7 A$ z1 ~ |9 |2 R/ l
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做法
, \. d& S, ?) j% ]; y! E% K% M1.把已去殼洗淨的蝦，用鹽、1茶匙蛋白、生粉醃製備用。
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5 j* U7 I+ _$ G+ l1 D! ~6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮮奶、生粉水加入餘下蛋白後，拌勻。起鑊加油，用慢火將蛋白煮熟，撈起隔油，用凍水冲洗蛋白。 n' {8 S) ^% p$ _5 d
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3.開大火加少許油，用薑茸起鑊，放入蛋白，加少許雞湯略炒後，加鹽調味，再以生粉水埋芡備用。www3.tvboxnow.com1 p. P( ^1 Y# m9 H) X' a: z1 }0 w/ n
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4.燒熱鑊加油，開大火將蝦放入灼熟後，撈起，備用。# _) d( f' w/ K8 ]9 |3 d* P' ^
0 Z4 k, I( h0 m0 c* U5.開大火燒熱鑊後加少許油，放入薑茸、蟹粉、黃酒、雞湯、鹽、糖、胡椒粉炒勻後，加入蝦球略炒，再放生粉水埋芡。
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$ ?0 U2 O' o" R' n0 ~( Y' o' btvb now,tvbnow,bttvb6.最後，將蛋白鋪於碟上，再將炒好的蝦球放於上面，撒上蟹子點綴，即可。
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蛋白加入少許鮮奶，再以小火炒便又香又滑。% W4 Q" V/ w! ^! N1 T0 n* M# p4 K# }3 C
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發表於 2010-1-12 05:50 AM
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