材料# z7 r1 V, D8 M- _
牛柳 250克、椰菜 1/2個、紅蘿蔔 1/2條、雞蛋 2隻、黑芝麻少許、白飯 1碗、糖 1茶匙、生粉 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb% m8 f, X7 o: S% d: U+ f6 k
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做法9 j, h* n3 ]; @2 J
1牛柳洗淨後切絲，加糖、生粉、生抽及麻油拌勻醃5分鐘。
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2.椰菜及紅蘿蔔切絲後切粒，放入滾水中用大火煮熟後，盛起隔水。
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9 A/ g" G7 [5 H5 }公仔箱論壇3.燒熱平底鍋，下牛柳炒熟後盛起。+ ]& m$ j; `% u/ D" |
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4.燒熱平底鍋，將雞蛋倒入圓形模內炒至七成熟後熄火，利用餘溫繼續炒至熟透。公仔箱論壇( B; V8 m8 c3 [" O# h( E
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5.將圓形模具置於上菜碟中央，將適量白飯倒入模中，用匙羮壓實，然後順序加炒熟牛柳、白飯、椰菜、甘笋及雞蛋，最後鋪上白飯，小心向上移走圓形模具，灑上少許黑芝麻即成。& T* ?8 p$ [# ~- F4 d& p
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, N5 Z3 L. s) v, \! {! }8 h2 s% o公仔箱論壇Leslie話用低溫煮蛋可以保存豐富的蛋白質，有助跑手吸收。 6 D7 Y1 p2 X1 g. T
: D* _7 p7 z. i `6 R公仔箱論壇用飯、牛肉、菜、甘笋及蛋砌成的漢堡，含有熱量、蛋白質、纖維及維他命等豐富營養，其中白飯所含的澱粉質可提供肌肉所需能量，增加肌肉的爆發力。
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發表於 2010-1-22 05:52 AM
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