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[西式食譜] 泰式雞沙律配中東包


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3 ]" R% f/ @* t7 i7 P# E0 ^tvb now,tvbnow,bttvb材料
/ j+ n) E) B7 dtvb now,tvbnow,bttvb免治雞肉 100克、生菜 1個、乾葱頭 1粒(切碎)、芫荽 1/2棵(切碎)、乾辣椒粉 1茶匙、泰國烤小米碎 1茶匙、薄荷片 3片、南薑少許(切碎)、香茅 1 1/2條、魚露 1湯匙、青檸 1/2個、中東包 1個
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1 a' ]6 [' E. K% R做法
' u5 n/ |- g+ P# `8 x% f公仔箱論壇1.燒熱鑊下油,加雞肉及半份乾葱炒香,加少許水冚蓋煮片刻,然後打開蓋將雞肉煎至收水,灑上少許芫荽碎及半條已切碎的香茅。公仔箱論壇2 H; m: b' i9 D: u* E- g. z
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2.將薄荷葉切碎。
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; U  h# R/ ^* y) U% @tvb now,tvbnow,bttvb3.將半份乾葱碎、乾辣椒粉、烤小米碎、南薑及薄荷葉拌勻,再加魚露,榨入青檸汁後拌勻,再加入雞肉,用一條已用刀背拍扁的香茅拌勻材料。tvb now,tvbnow,bttvb% U: q) m% q1 T' o5 G! M
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4.將中東包切開一半,放入燒熱平底鑊烤香後,夾入生菜,再將釀入雞肉即完成。
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雞肉含蛋白質,脂肪含量較牛肉及豬肉少,更容易消化。用天然香料調味可減少用糖及鹽,仍可保持味道美味。中東包纖維高,油份較麪包少,所以營養師設計的餐單都經常用到。
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