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" S8 z' ^2 ]8 B+ a0 I6 \材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R$ s* q% l; A# a1 A
蝦仁 10隻、雞蛋 4隻（拂勻）、胡椒粉/生粉/鹽各少許、韭菜適量（切段）、蒜茸/薑茸各 1茶匙、紹酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 c+ ^, C- k! a, Q1 m8 t' V
! ?- R* ~$ `; H' B9 e% ~做法公仔箱論壇5 p# c6 d- J# F+ G
1.蝦仁加胡椒粉、鹽及生粉拌勻醃 15分鐘。
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2 T# ]$ q$ q# dtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及薑茸，下蝦仁炒熟後盛起。公仔箱論壇 S. \6 a2 M; `
; O/ C6 Q3 O2 q( y! [* m' |% L公仔箱論壇3.再燒熱鑊下油，將韭菜炒熟，灒酒兜勻後盛起。
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( ?: d5 p/ Z0 G; e$ [4.再起鑊，下蛋漿炒至凝固後，將蝦仁及韭菜回鑊炒勻後即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb, I; P- s, v m( a3 K6 Y, c
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馬仔教路：
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. y- B1 Z# u* d ?( M5 q公仔箱論壇■林師傅大讚這個韭菜蝦仁炒蛋有 95分，更笑說要將此道菜式加入酒樓菜譜中，叫「馬仔炒蛋」。. [0 G" P$ I$ p9 G
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炒韭菜時先下韭菜白略炒後，才下韭菜綠同炒，記得灒酒，可去除草青味。 公仔箱論壇# y4 v' X- y' u+ S
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發表於 2010-1-23 06:01 AM
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