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材料
" q# H5 {) ^& w" g% O, Twww3.tvboxnow.com冬菇 5隻（浸軟）、豆乾 1/2件、豬肉 100克、蘿蔔 20克、韭黃 20克、腐皮 1片、青葱 1紮（浸熱水）、蠔油 1湯匙、糖 2茶匙、生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、生油 1湯匙、雞湯 1湯匙、鹽 1/2茶匙、生粉水適量公仔箱論壇0 B! {1 i( J" u0 D; k
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8 J( i4 n) m: Iwww3.tvboxnow.com做法8 L% {1 n; F+ Y0 e( a2 ?- K0 m/ d
1.將冬菇、豆乾、蘿蔔及豬肉切成大小相若的條狀。
* E/ K( p3 o" i4 A5 P }, F' i2.冬菇加入蠔油及 1茶匙糖拌勻略醃；豬肉加入生抽、1茶匙糖、生粉及生油拌勻略醃。
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$ D8 A/ C/ A& x& K9 e+ jtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊下油，放入豬肉炒熟後，加冬菇絲、蘿蔔絲、豆乾絲及韭黃炒勻後，倒入雞湯及鹽調味，煮勻後盛起攤凉。9 t7 i; @9 p; C) p: o* w
% a' |$ k, C% M% |4.將腐皮攤開裁成 4小片，將肉絲餡料放上包好，用生粉水封邊，用葱將袋口紮好。
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, M, Q, y" u& q" n- b9 n5.將（ 4）放入油鑊，用大火炸至金黃色即成。
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發表於 2010-2-20 07:13 AM
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