 + \- B9 l9 [1 h3 t, Z
$ L, t: u, w7 p4 O/ ]+ S公仔箱論壇材料
% O9 E: x# {9 e$ w/ U. u! }8 O5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1隻（約重 1,350克）
# ~3 u* Z" X/ d7 v公仔箱論壇
( K$ o$ ]0 L6 h% _9 Awww3.tvboxnow.com汁料* ~6 W2 j% u5 Y
生抽 100毫升、老抽 20毫升、糯米酒 80毫升、連皮老薑 1小塊、八角 2粒、暖開水 2至 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 \4 m8 j- w9 Q5 d
tvb now,tvbnow,bttvb& g$ Q+ g& R9 }0 @
公仔箱論壇$ F* z0 ^+ L( ?/ y. D% g+ v
做法
) d1 U% |% }& I! ^+ p: {7 z0 Z- r! Htvb now,tvbnow,bttvb1.將生抽、糯米酒、老抽、暖開水、薑及八角放入鑊，開大火煮滾，下雞隻轉細火，不停將汁料淋上雞身，待汁料微滾後冚蓋。www3.tvboxnow.com: \; ?7 i \ m* _; a
4 w7 q! R9 q- Ftvb now,tvbnow,bttvb2.待 8分鐘後打開蓋反一反雞隻，再冚蓋，然後再待8分鐘後再打開蓋反一反雞隻，重複步驟直至全隻雞均勻蘸上汁料。
/ }! x: V' V* U5 dwww3.tvboxnow.com
# E' Q# g7 [7 _0 r+ D3.將雞胸向下，開大火煮 2分鐘，熄火冚蓋焗40分鐘便可斬件上碟，最後淋上汁料便可。$ @) Z2 }$ H, V- Y M
; {# ?( e0 q, M/ l$ C/ |
如不用糯米酒，可用玫瑰露酒及加少許冰糖，但要待汁料煮滾及雞身上色後才加冰糖，不要太早下冰糖，否則很易煮燶。
" c6 J6 k& V6 K6 k) W ] |
發表於 2010-3-3 05:55 AM
| 
發表於 2010-3-6 11:45 AM
|