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材料( e% z7 d9 r! g( F
濃雞湯 500毫升、魚肚 2片、蟹肉 100克、熟蟹箝肉 1隻、薑片/葱段各適量
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- s0 d: |4 B" `& G' Lwww3.tvboxnow.com做法
* A1 `* U& I# N% U( s6 Vwww3.tvboxnow.com1.將魚肚浸泡凍水至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb$ A/ \- D/ f) w; e' y& O3 U9 ?" X1 ?
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2.將薑片、葱段及魚肚放入滾水，用大火煮至熟透，火力要夠猛，才可將魚肚中的油份逼出。
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" w7 H! q2 ?" H! H3 r2 \www3.tvboxnow.com3.將魚肚盛起瀝乾水，大力用勺子向下壓，令水份完全壓出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B, _( `' s- ~+ F. s$ `* h; | m! ]8 T
9 |% S* w4 G8 s t7 b* H4.將半份濃雞湯煮熱，放入薑片、葱段及魚肚，以大火煮滾後轉小火慢燜10分鐘，盛起魚肚。
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5.將魚肚放入剩餘的濃雞湯中，用慢火燜 10分鐘，放入蟹肉拌勻，最後面放蟹箝肉即成。 公仔箱論壇* T( b/ M0 ?4 ?+ A! e- _
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發表於 2010-3-5 05:56 AM
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