青菜裏含有豐富的維生素、礦物質，食物纖維也很豐富。吃適量的青菜可以促進腸道蠕動，促進排便，提供機體所需的微量營養素，發揮抗氧化作用和保證人體各器官的正常功能。4 W; h4 o: q3 a6 H
公仔箱論壇4 p* I' a% d9 r8 u; ?
從青菜裏主要可以獲得的營養成分有：水、礦物質（離子）、維生素等，給身體很好的營養補給：tvb now,tvbnow,bttvb/ E/ ?$ H5 c& h {
公仔箱論壇1 j3 v1 t1 G. c8 ^
一、提供營養，強身健體
2 m# e; y6 X9 A J- P: ?5 Ewww3.tvboxnow.com$ g* w" h- a* K; s) N# a
青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，一個成年人如果每天吃五百克青菜，就能滿足了人體所需要的維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。tvb now,tvbnow,bttvb6 _( E) x9 c- Z$ a8 L0 }6 d5 E$ r9 n
/ r- Z$ u" l6 v5 T
二、保持血管彈性TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b3 K# G6 d& c0 y5 Q& U0 n
tvb now,tvbnow,bttvb5 ]& x. @6 P7 J: X8 Z
青菜中含有大量粗纖維，其進人人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~5 J+ B6 s! j) o% J+ s H
+ u# G* f/ ^5 `公仔箱論壇 三、潤澤皮膚，延緩衰老
/ Z+ y: o# T8 _; W% Z
& Y( B9 o. U0 ~+ Q7 y" @ 青菜中含有大量胡蘿蔔素（比豆類多一倍，比番茄、瓜類多四倍）和維生素C， 進入人體後，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔。延緩衰老。tvb now,tvbnow,bttvb" v+ E. f* ]7 {1 e
公仔箱論壇+ p' S& A+ N! j1 F- {
四、防癌抗癌tvb now,tvbnow,bttvb# A |( b6 f0 d6 \9 N
7 z0 [$ }/ P! c, z/ htvb now,tvbnow,bttvb 青菜中所含的維生素C， 在體內會形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f- u z- g8 ]. J+ @! G+ B
3 e$ A3 t5 A- t: o- P 吃青菜還有個主要的目的就是為了攝入纖維素。纖維素雖然不被人體利用，可是在腸道內它能夠促進胃腸蠕動，促進消化吸收。除此之外，纖維素還能夠從腸道內帶走多餘的、過量的營養成分，不至於人們大腹便便，對維持身體優美的曲線和體型很重要。
, g, i" u" ?% C& e0 \- R: Rtvb now,tvbnow,bttvb
% W. p. c% U. V" l; D% Q 所以女士多多攝入纖維素是絕對的好事。現在大家都有了排毒養顏的美容、減肥知識。人體營養成分的攝取要講求平衡，再好的東西都不能吃多了，再不好的食品、食物，只要是能夠吃的，大家還是儘量獲取一些，以保證人體健康發育。
- e7 i. {, K7 B( i' _tvb now,tvbnow,bttvb
7 v0 U u; h' _. H2 H4 R# {: H& r/ m公仔箱論壇 但是攝入過多的蔬菜會有以下危害：4 o7 T0 [' i' ?+ Q3 x, [- h
0 _: R5 t5 T* O0 I( Z+ B9 H8 N; Ywww3.tvboxnow.com 某些蔬菜含較多的草酸易形成結石 菠菜、芹菜、番茄等含有較多的草酸，與其他食物中的鈣結合，容易形成草酸鈣結石，這是很多喜歡吃素的女性易患結石病的原因之一。www3.tvboxnow.com( k0 }) I8 k$ A) z3 m: y3 y
tvb now,tvbnow,bttvb6 d# k4 m" g0 }, S/ ?2 W/ F
易加重結石病情 大部分蔬菜是鹼性食品，對於已患有磷酸鈣結石的病人，日常吃大量鹼性食物可使結石增多，且不易排出體外。
1 M8 R0 }5 n+ q% ]! r+ Zwww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S5 q) n: W: ?# r: {: D
不易消化 粗纖維含量高的蔬菜，如芹菜、春筍等，大量進食後很難消化，胃腸疾病患者不宜多食。粗纖維還容易使肝硬化患者造成胃出血或食管靜脈曲張出血等，加重病情。
$ r: }7 c" {- Z# {; D5 B7 awww3.tvboxnow.com
) S; P+ I2 o' [( Twww3.tvboxnow.com 影響鈣、鋅吸收 懷孕的婦女和生長髮育期的兒童、青少年，大量地攝入蔬菜會阻礙體內鈣、鋅吸收，影響孩子智力發育和骨骼生長。
+ n! t% h' k0 \) I+ j. f. b www3.tvboxnow.com! z0 J; _; M6 ~$ U
如果為“節食”、“飽腹”而大量食用蔬菜，減少或禁食肉類、魚類，不但影響機體攝取和吸收必需脂肪酸、優質蛋白質，造成了蛋白質營養不良，更阻礙了從葷食中吸收豐富的鈣、鐵和鋅等營養物質。女性尤其要注意避免因為過度素食導致的缺鐵性貧血和缺鈣。 |
發表於 2007-5-17 11:17 AM
| 
