材料
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肉排（斬件） 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u! W9 N. E3 ~' m3 x
河粉 半斤
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# ~% z2 d/ `' Y. b) @* q& s6 Vwww3.tvboxnow.com製法 3 u, ]. p6 b* p4 Q( A
1. 以醃料混和肉排，然後加熟油拌勻。
' t+ ~7 c9 O. T3 ?: l2. 用匙羹將豆豉壓爛，混入豉汁料內，最後加入蒜茸。
7 Q w7 _% D5 Z X3. 將河粉放入碟內；以豉汁料混和醃好的肉排，然後鋪在河粉上。: I3 d! }1 ? r1 s. r
4. 將水煲滾，將排骨和河粉放上蒸架，隔水蒸15分鐘，蒸熟上碟.tvb now,tvbnow,bttvb. J2 U# Y9 |8 W. P, \
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調味
6 e# d' f+ ]& ]' w0 |# d' rtvb now,tvbnow,bttvb豉汁料
$ a8 ]5 E& a% `6 P# f豆豉（洗至表皮去淨）
e0 S8 @/ K: B7 u4 Ftvb now,tvbnow,bttvb3湯匙
3 E0 o) q' w" ~" A5 d8 _; h( Btvb now,tvbnow,bttvb蒜頭（剁碎） 4粒tvb now,tvbnow,bttvb9 o; y3 P4 H2 z
生抽 1茶匙
" B/ M- ?# n& m9 D( J5 w2 \* L& Mwww3.tvboxnow.com老抽 1/2茶匙www3.tvboxnow.com$ h7 b& t" _. P( G- {9 U
糖 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, d2 Z, S$ |8 D: R# b: [8 H
水 1茶匙
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醃料7 r& M L1 B1 Z+ E1 O
糖 1茶匙公仔箱論壇3 S+ a9 c2 e1 X$ w2 ^
胡椒粉 適量9 l0 F! T2 ~2 |4 }8 F/ z5 o, i7 J
老抽 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 ]5 Y2 n1 P1 J5 \* B. P
生抽 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! _8 ^' G; D7 l# ?7 ]+ f
粟粉 1湯匙
4 J2 ^; M2 {' d! B3 { K9 Twww3.tvboxnow.com熟油 1湯匙 |
發表於 2010-3-8 03:05 AM
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