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白木耳 2朵、黑木耳 2朵、脢頭肉 1/2斤、薑 2片、葱 1棵、蒜頭 2粒（剁茸）、鹽 1茶匙、葡萄籽油 2湯匙
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調味料
& O& K* |9 y; J3 Iwww3.tvboxnow.com生粉/糖各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、胡椒粉少許
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1 [9 p; l! A3 W做法
) D* E) [1 B8 X# B" K: t( |www3.tvboxnow.com1.將黑木耳剪蒂後切小塊。白木耳浸軟後剪成小塊。
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# P6 Y/ r- ?* [3 A8 ?2.脢頭肉加豉油、糖、胡椒粉、生粉及橄欖油拌勻醃20分鐘。公仔箱論壇: ^" p4 v/ g+ a, o! h% x
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3.葱拍一拍再切段。4.開大火燒熱鑊加半份葡萄籽油，放入脢頭肉炒4分鐘至九成熟，然後盛起。
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2 X. C m, C2 d! F! D# u1 `5.起鑊再下剩餘葡萄籽油，放入薑片、葱段及蒜茸爆香，再放入黑木耳及白木耳炒至軟身，撒鹽調味，最後將脢頭肉回鑊，炒至熟即可上碟。0 r2 Y5 h p, b- i2 E" W* Q
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發表於 2010-3-18 05:54 AM
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