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主料：鯉魚
9 L5 t4 P' L9 L" K; M6 ~輔料：五花肉、冬筍、香菇
! Q2 v! [, U& W) ~" m調料：鹽、味精、白糖、料酒、幹辣椒 9 x/ P$ c' @$ f, |* A% E! @% g
烹製方法： www3.tvboxnow.com6 i/ t k9 p q2 X3 m) }/ F7 c
1、將鯉魚洗淨後表面切一字花刀，待鍋中油燒至6-7成熱時，將魚放入炸至兩面金黃備用；
8 `; f$ ]! M8 v0 Y8 K* P2、鍋中留底油，下蔥姜、五花肉丁煸炒，再依次加入幹辣椒、冬筍丁、香菇丁炒勻，調入醬油、料酒，沖適量開水，再調入醋、白糖略煮後放入魚，小火燉20分鐘，魚和配料取出裝盤，湯汁加水澱粉勾芡，加少許味精出鍋淋在魚上即可。
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發表於 2010-3-21 10:21 PM
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