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材料
3 B( F. Q! t/ @& R A) k; [公仔箱論壇大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升
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配料
5 z- q" y5 q# X公仔箱論壇日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g3 J6 J! w3 ]/ F- m4 ]
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做法
9 H8 m6 i7 K8 {# \0 {9 \( g( j% stvb now,tvbnow,bttvb1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。+ x+ V% a2 y# C. y. s3 p
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2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T/ P3 J7 x% m2 g
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3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。
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4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P( a6 d% Y8 E0 X1 F8 B
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5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。
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% ]9 v$ y% |+ ~2 `6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。4 {: y8 k$ |# p4 z, t
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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