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材料
9 }* S2 w3 x! H& B- O# Utvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1隻（拂勻）、山芋 50克、菜之花 4棵、海老（虎蝦） 1隻、赤小板魚蛋 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R8 p) L+ n: u! @9 B
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調味料9 J' g2 B/ U$ X7 ]
木魚水 100毫升、淡口醬油少許、煮酒適量、味醂 2湯匙、鹽/糖各 2茶匙
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芡汁料
% M- h8 f: G# ^7 q* x公仔箱論壇木魚水 100毫升、淡口醬油 20毫升、糖 1茶匙、生粉水適量6 H8 N; p* [6 I6 H }
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做法
/ M4 ?/ t5 Q: E* A公仔箱論壇1.開大火燒熱一鍋水，放入菜之花灼 30秒，盛起浸冰水令它保持翠綠，然後切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `' u4 y8 I9 W5 Q* ]0 [9 T) f$ b# P. K
4 s L) C4 }7 C7 ?9 t! G: o% Vtvb now,tvbnow,bttvb2.將山芋去皮，然後磨成茸。公仔箱論壇( E% o9 t% ]. N: y0 @- Q
" f3 z% \) f |( h8 H" k3.將海老去殼，橫切開邊，然後切粒。www3.tvboxnow.com+ w/ k( `! O- ~4 n1 k4 c1 U* V( ?
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4.將赤小板魚蛋切片，再將一半份量切成粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `; V' a/ b6 u( w: D" L2 a: R
9 o& E1 [ _5 W; o公仔箱論壇5.山芋茸加木魚水拂勻，下蛋漿拌勻，加入淡口醬油、煮酒、味醂、鹽及糖拌勻。www3.tvboxnow.com% ~! k# g( @! `
) g9 N$ y2 R( s7 {4 ]1 b, v: O# J a6.將保鮮紙鋪入碗內，放入半份菜之花、海老粒及赤小板魚蛋粒，再倒入適量蛋漿，將保鮮紙包起扭實，以橡筋紮緊成球形。
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( Z4 R& K$ Y+ @5 x- ?: ywww3.tvboxnow.com7.燒滾水放入蛋，大火隔水蒸 5分鐘後，再用細火焗 10分鐘，取出剪開保鮮紙封口，反轉倒進碗中，然後拿走保鮮紙，放上剩餘菜之花、海老和赤小板魚蛋片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p# x; A9 v1 c, v0 |' q l" B
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8.將芡汁料倒入煲，以細火煮滾，淋上蛋面即可。
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0 h1 ^" d! l4 T% P# ^3 A8 Gwww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L( |" s' g* j" s
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發表於 2010-3-31 05:53 AM
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