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材料9 E, T) I* p: N, s% r+ h$ c" i. n
意大利肉腸 3條、煙肉 2條、意粉 250克、蛋黃 2隻、忌廉 100毫升、小胡瓜 1條、巴馬臣芝士 50克、檸檬 1個、番荽 1棵（切碎）、橄欖油適量、鹽/胡椒粉各少許公仔箱論壇$ u3 S; D( U' s
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做法 * |. ?' X( B' J
1.焗爐預熱至 100℃，將碟放入焗爐保溫。公仔箱論壇& L9 S1 W/ q' o1 j6 b
; p6 S6 x7 x5 f6 C0 q( K5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮滾適量水加少許鹽，放入意粉不時攪拌，煮至爽彈後盛起瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H9 t: h8 t( R5 _' r+ Z7 J: A9 F; f& ?
; r5 M( o( s) N, a% u+ l3 @& D3.小胡瓜切粒；煙肉切絲；肉腸去衣後將肉搓成肉丸。www3.tvboxnow.com" `2 O. d; G# l+ `
8 S. z0 i7 V! D w4 [# c5 D8 l4.燒熱鑊加少許橄欖油，轉中火放入肉丸煎 6分鐘至金黃，加煙肉及小胡瓜，煎至煙肉金黃香脆後熄火。
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5.將檸檬刨皮，榨出檸檬汁拌勻，再加蛋黃及忌廉拌勻至軟滑，然後加番荽碎，放入一半份量的芝士拌勻。$ A; |2 x# m' Q2 P
2 l' C# v j Y% B7 s6.將意粉放入（ 5）拌勻後放入平底鑊，加肉丸及煙肉拌勻，撒上鹽及胡椒調味煮勻，放上已預熱的碟上，灑上剩餘芝士即成。
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雞蛋與忌廉拌入意粉時，由於雞蛋未煮熟，當意粉放入平底鑊與肉丸拌勻時，不妨多煮一會，甚至冚蓋用慢火加熱，食落就更衞生。另外用滾水烚意粉時，記得盛起一杯煮意粉水，如意粉變乾，可用這些水略蘸於意粉上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _* Q; M) k6 |7 V$ H
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發表於 2010-4-9 06:47 AM
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