" r, |6 a8 x9 n* k5 }tvb now,tvbnow,bttvb原料：黃豆芽250克胡蘿蔔1根香菜2根
! G) h# P! @. C調料：花椒10粒鹽1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）香油少許
: I9 G) [/ n" O/ I9 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法：
0 j( Y/ ^( K( y0 j# z9 R1）黃豆芽洗淨，將胡蘿蔔去皮切成絲。香菜洗淨切成3厘米長的段。 www3.tvboxnow.com9 S) f3 |7 H: d' ?: w4 y- @
2）鍋中倒入水燒開後放入黃豆芽焯燙1分鐘，撈出放在漏網上。放入胡蘿蔔絲焯燙20秒鐘撈出放在黃豆芽上瀝幹水分。 . k3 i, N6 h# S6 M( ]
3）將黃豆芽，胡蘿蔔絲和香菜倒入大碗中，調入鹽，味精，香油拌勻。用勺子燒熱花椒油潑在上面，再攪拌均勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb% u# H- k. O% ~' D
Tips： tvb now,tvbnow,bttvb1 k! k9 c. J. |7 _: B
1、這個菜如果再放上一些黃瓜絲會更好吃。 www3.tvboxnow.com6 U! u" @( |2 W. v) ?! Y( [$ j) G
2、用勺子燒花椒油可以避免浪費，但在燒的時候一定注意安全，千萬不要開大火，用燃氣灶最小最小一檔的火力就足够了。燒到花椒開始變色，就關火潑在菜上，否則花椒燒糊了，其實麻味就不足够了。 + z+ L' A; a& A% f5 g5 k5 Y
春季上火多是「燥熱」，症狀有如咽幹疼痛、眼睛乾澀、鼻腔火辣、嘴唇乾裂、食欲不振等。被古人稱爲「種生」的豆芽最適合春季吃，能幫助五臟從冬藏轉向春生，豆芽還具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。 |
發表於 2010-4-12 12:41 AM
| 