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材料* _. U- I7 s" n- B0 S: j, H# l
大蝦 2隻、白酒 10克、檸檬汁 15克、蒜茸 20克、鹽少許、 XO醬 40克、橄欖油 1湯匙
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做法
' n9 Z! Z5 I* M8 L' h% c公仔箱論壇1.將蝦槍及蝦腳剪走，劏開蝦背挑走蝦腸，清洗乾淨，橫切斷蝦筋。
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+ n% z8 C+ l- u' I+ O1 y# Y* p; ?2.將蝦肉加鹽、檸檬汁、蒜茸及白酒拌勻醃片刻。& p, C0 p( G( E8 u6 X2 P% r
8 j5 s# p. l0 x; m公仔箱論壇3.用大火燒熱平底鑊，加橄欖油，然後放入蝦，蝦肉向下煎熟，反轉煎另一面，放上 XO醬，灒少許白酒，共煎 4至 6分鐘至蝦肉熟即成。
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發表於 2010-4-13 06:48 AM
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