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( I/ T7 f( O! u( a7 Etvb now,tvbnow,bttvb材料
. Q7 w* K$ Y1 [7 d糯米粉 300克、水 200毫升、砂糖 100克、桂花 20克、酒釀 20克、米酒 100毫升、馬蹄粉 10克www3.tvboxnow.com. r6 H4 f1 `6 ]* ?, ~- A7 }; {
9 e8 W! ~2 k/ n! [www3.tvboxnow.com做法
1 ]9 b7 p. \9 x5 C/ {' f1.將水逐少加入糯米粉搓勻成軟滑麪糰。
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. b5 R H* S. Z. N, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取出少許麪糰，放於掌中搓成小丸狀。
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$ L6 Z' M; l& Y, F3.開大火煲滾水，將小丸子放入灼熟，然後撈起瀝乾。www3.tvboxnow.com$ y5 R7 ~9 g- o. ^' U. m
- e" ~8 i; D1 ^2 M公仔箱論壇4.開大火煲滾另一鍋水，放入砂糖煮溶後，加入桂花及米酒，熄火後下酒釀，最後放入丸子。
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5.馬蹄粉加少許水拌勻後倒入（ 4）中，開慢火煮滾，上碗後灑入少許桂花即成。
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* _$ ~9 X3 K' w8 V/ ptvb now,tvbnow,bttvb熄火落酒釀唔變酸
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阿 Man炮製的酒釀丸子，爽滑得來清甜芳香，原來有兩大秘訣！首先丸子搓好後要先用滾水煮熟，再放入糖水煮，避免放入糖水煮得過久而變腍，失去口感。還有酒釀記得要熄火後才落，然後加入其他材料再煮滾，因為酒釀不能受太熱，煮得過長時間亦會變酸。 tvb now,tvbnow,bttvb2 @( m& x: g- Q
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發表於 2010-4-16 06:53 AM
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