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; I8 Q! H: w5 v# K% m材料tvb now,tvbnow,bttvb9 n7 Q. x G2 u% H+ N
中蝦 220克（去腸去殼）、海鮮醬 1/4杯、老抽 1湯匙、紹興酒 1湯匙、薑茸 1茶匙、蒜茸 1茶匙、葱（切成 1吋條狀） 6條、鹽 1/4茶匙、橄欖油 2至 3湯匙、麻油 3/4湯匙、麪粉少許公仔箱論壇7 E. Z8 F$ m9 @) E5 a5 f
2 M! n. Q8 t' T; y( ^4 i0 x) Y" s葱油餅料& F2 n4 Z7 I* d/ t
麪粉 250克、葱粒 65克、暖水 125毫升
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" b5 a+ v& r- S6 o8 Z做法 9 g6 d7 C7 [: `: q: e/ ?( Q
1.將麪粉放入碗與水拌勻，用手將麪粉及水搓成軟麪糰，加入葱粒拌勻。
& V1 F5 t! r1 R v- _4 t: S. T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i# W" }; n' a7 G s1 N
2.將麪粉撒上砧板，放上麪糰搓約 3分鐘成軟滑及有彈性的狀態，再搓成長條，切成每個約 1吋的小麪糰，再手壓成圓餅形，再用擀麪杖擀成約直徑 6吋大的薄餅。tvb now,tvbnow,bttvb+ f, H4 x5 t) f& Y3 b
/ v4 w: F8 _2 t4 m& Wtvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒熱鑊，下麻油，放入麪餅壓平，煎至兩面金黃色即可。
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4.將海鮮醬、老抽及紹興酒拌勻。5.開中火燒熱鑊加橄欖油，下薑茸、蒜茸、鹽及蝦炒 3分鐘至肉身轉粉紅色，再加葱炒 30秒，下（ 4）炒勻上碟，伴葱油餅同吃。/ q% A( W( g5 W9 p
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發表於 2010-4-21 06:58 AM
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發表於 2010-4-21 02:22 PM
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