【材 料】
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: x: V6 i9 V0 H+ b1 u$ @公仔箱論壇蝦仁 150公克
0 ^: @$ \* O4 \tvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉 100公克 1 ^1 ?: H1 L- }; }4 V& l
白饅頭 2個 ; p) a4 A, `6 X; \8 f8 I
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【調 味 料】
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8 E# ]* D$ M/ V( Y) d+ [* X公仔箱論壇鹽 1茶匙
C6 v* ?* ?1 o& _5 T+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 C8 A4 I& Y0 p1 t
胡椒粉 1/4茶匙
0 ]& g# R& _/ x; o; B' h: M" k0 [公仔箱論壇香油 1/2茶匙
& r8 Z) g4 V( C$ f9 i# R: ?: @8 e- q公仔箱論壇太白粉 1大匙 www3.tvboxnow.com0 f c( Q" y i% @( t! [. H5 @
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【做 法】
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1.饅頭放入冰箱冷凍至略硬，取出切0.5㎝×0.5㎝小丁，備用。 ?& Q; J8 m4 r4 m% }
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2.蝦仁洗淨、去泥腸，用紙巾吸乾水份，再用刀面拍成泥，接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下，再加入絞肉拌勻、摔打數十下，續加入其餘調味料拌勻。
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& X5 \5 o, h- J# q3.將作法2擠成數顆小圓丸狀，再均勻裹上作法1的饅頭丁，備用。
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4.熱油鍋至約160℃，放入作法3以小火炸約90秒，再轉中火炸至金黃色浮起後，撈出瀝乾油份即可。 |
發表於 2010-4-21 03:12 PM
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