% z, V( d* u" i2 x) P8 N! l3 q8 P# V 在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。
`0 H) s+ k3 q0 x7 v L6 s4 p" P公仔箱論壇 原料：
; Z8 ~7 p; o+ v9 o5 L5 dwww3.tvboxnow.com 羊排 500克
% m$ A; r% n0 @6 v9 Swww3.tvboxnow.com 咖喱粉 2勺
2 f) G( m8 \( n" d 黄油 80克1 s+ ~& i$ B1 u5 s! C7 x
洋葱 一个（切片）! d; t4 q1 |: T% M1 W, V
大蒜 2瓣
) C; h: O8 q- ]- C$ x; [* L+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 高汤 1碗
, ^3 F5 Q$ Z- w3 ^4 O1 z 葡萄干 少许公仔箱論壇; v6 R. i/ n4 P7 Q: P5 v
盐 适量
6 Z; b: M) w1 z+ i4 ywww3.tvboxnow.com 胡椒 少许! K, N4 J, n6 G' _7 b9 ?5 ^ o
制作：
4 z. x1 I* z7 K& @# v7 a( b公仔箱論壇 1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。
! x5 f" ~' ]$ p) pwww3.tvboxnow.com 2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。! `; G5 |& _6 q- f. q; ^9 E
3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。
2 n' p% f2 V/ [2 |' |* |' F- ]5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a, E0 ?- X3 K% Q1 s6 u5 f
注意：
3 v+ P. |( ~& N( f/ | 羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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