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錦鹵皮 8塊、泰國蘆笋 4條、蝦 4隻（開邊）、冬菇 2隻（切粒）、西芹粒/鴨胸肉粒/唐芹粒各 38克、蟹黃 1湯匙、蛋白 2隻、雞粉/糖/蠔油/麻油各 1/2茶匙公仔箱論壇/ I9 t$ F9 D0 X9 R9 \& R& l6 j: Y+ p
: r$ i( Z0 }- Xwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B6 I: h2 Z, S3 I, V' ^# ^" J# k( d( l
做法
0 b. I& M1 \3 f& O$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開中火燒熱鑊下油，下鴨胸肉粒及冬菇粒炒香後，下西芹粒及唐芹粒炒香，再加少許雞粉、砂糖、蠔油及麻油炒勻成餡料，然後攤凉。
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8 f: f! `+ I+ l; C J# p! K2.蝦球用筷子穿頭尾，再用蘆笋於蝦背穿入至串上蝦尾。, P) J3 v+ w. _" V$ j
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3.於錦鹵皮中間加餡料，沿邊塗蛋白，放上一塊錦鹵皮，黏合成金錢盒。www3.tvboxnow.com2 H3 u N" h6 q- o Z* \5 R0 m
3 V9 K1 h; K" V: xtvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒滾油至 150℃，放入金錢盒，收細火炸至金黃色後撈起。
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5.開大火燒滾水，將蘆笋蝦汆水後撈起瀝乾，放入 150℃滾油中，以大火炸 1分鐘後撈起。www3.tvboxnow.com4 t: | U2 D- c) L7 l
6 v U- n: m/ F( |公仔箱論壇6.將蟹黃加滾水浸 2分鐘後隔水瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb1 }$ p/ e0 q3 S# I
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7.起鑊下油加蘆笋蝦、蟹黃及少許雞粉炒勻盛起。8.將金錢盒上碟，旁邊放上蘆笋蝦即成。www3.tvboxnow.com6 C; c& [& X( q
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發表於 2010-4-22 06:55 AM
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