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[健康資訊] 瓜果營事加減法

夏天快到,熱門水果和瓜類陸續上市。每種食物都有其獨特營養,吃不得其法不是營養流失,便是攝取過多。且看營養師有何實用貼士。www3.tvboxnow.com  g4 [9 o! t( w# b9 P& D

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3 T5 E- _! e& [" g2 l; R公仔箱論壇生吃瓜肉攝取維他命
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夏天是瓜類當造的季節。確進糖尿專科中心註冊營養師(澳洲註冊)林思為表示,跟葉菜相比,瓜類所含的水分及維他命C較多,但纖維則不及葉菜。還有,瓜肉的顏色較淺,可知它們所含的抗氧化劑較少。要攝取當中的維他命,莫過於生吃。茄子或絲瓜等鮮少生吃,但青瓜及涼瓜便可作為涼菜,適合夏天食用。% x7 d5 `: y& W

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西瓜升糖指數高勿多吃3 w" M, T! d  l% X4 o
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另一種叫人欲罷不能的水果,便是西瓜。可能由於咬下去滿口都是汁液的關係,有人視吃西瓜等於喝了水。不過,林思為提醒,西瓜屬於高升糖指數的水果,意即吃後血糖上升速度快,對糖尿病人的影響不用說,一般人也不宜吃太多。按衛生署「2+3」每天兩份水果的原則,半杯切粒西瓜就等於一份水果,這樣的分量就好。愛捧半個西瓜慢慢挖來吃的話,則肯定超量了。
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兩粒榴槤減吃大半碗飯
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熱帶水果也陸續上場。愛吃榴槤的人,一小塊未能滿足他們,但勿忘營養師的忠告﹕適可而止。林思為同時提醒糖尿病人,一份榴槤約半粒如雞蛋般大小。想多吃「一點」的話,記得扣減飯量﹕吃兩粒榴槤(相當於40克醣質),便要扣去含相同醣質的飯,即大半碗。不過,千萬別誤會每天可以這樣吃。tvb now,tvbnow,bttvb- }4 e9 J7 H* g4 I$ N5 C, _

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# q6 ~* T( F5 T  o/ y% Stvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-5-27 02:13 PM 編輯 ]

实用,记下了,正是时候。
適可而止
must remember it....thank you!!!!
多謝你對大家的關心。
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