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材料
X; ]+ |% c2 V7 q玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量
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9 t- y% |( V) }% ]tvb now,tvbnow,bttvb調味料www3.tvboxnow.com+ S$ }6 N+ Q" K- f. T- c
水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _$ `& g$ z; V9 s( m% q# @9 b
7 `9 E1 ?9 V" g% ?$ i1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡料
" q6 ~2 h/ L0 H" X+ swww3.tvboxnow.com水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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7 \1 t# K- s5 ftvb now,tvbnow,bttvb餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v& i8 D0 a( l% P) L, q. T
1.將蝦拍爛，剁成幼粒。
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" p( U$ d: y+ g0 N+ ~7 p2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。tvb now,tvbnow,bttvb2 y! Q' p ]" m1 F8 `- c
. C/ F$ c1 Q% b. O0 v2 e3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。- F5 i9 A6 }! ~! t
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4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。
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5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。- `5 G9 a4 d4 Q" U9 W! L* q9 _
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發表於 2010-4-27 06:50 AM
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