【材料】：
4 d; s" u7 U0 T* }$ p' K# \, {/ B; T白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。www3.tvboxnow.com6 F- j* b4 J$ s( l! M8 V
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【作法】： . L4 r3 g8 `5 c* E0 q
1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。
, G) f5 l) ?( l$ v; U2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。tvb now,tvbnow,bttvb$ z+ H5 z& X( { o) G
3 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。
( s3 f+ Y) j4 R; r `( [4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。
4 r3 K" ? I( U1 j! c$ p公仔箱論壇5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。
! g4 d0 H9 |, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~ |
發表於 2010-4-27 01:07 PM
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