[做 法]
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1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' b8 ?* \0 S# X, ~/ [/ K
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2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。/ }9 H2 F+ k3 L8 k5 N4 J) |7 E
# \* G8 R6 R* @: O, Q9 m' t公仔箱論壇3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。
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4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。
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5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。
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A.全蛋 100公克 www3.tvboxnow.com% o) Z2 f Y+ x% w1 J# q9 O
細砂糖 30公克
9 E( x0 Z5 L) k P% d. @7 x公仔箱論壇 鹽 2公克
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水 100cc % @/ B- w, E5 l! z% |
C.低筋麵粉 160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l% ?1 W' G: B7 t! \
中筋麵粉 40公克
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( C; e: s# k- r 泡打粉 3公克
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E.紅豆餡 適量
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發表於 2010-4-29 03:09 PM
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