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4 z( O; ^1 i& g皮料：澄麪 1斤、生粉 5両、鹽 1錢、熱開水１ 1/2斤餡：海中蝦 1斤（約 30隻左右） tvb now,tvbnow,bttvb0 a- P' V3 m3 \0 `# f6 W3 K, D
調味料：鹽 1錢、胡椒粉/麻油各少許 配料：芫荽莖、甘笋粒各適量/ h& ^( E$ f) M# n! U
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做法
* p; q! n, m8 ?* d& v' _. @1.先做皮，把鹽、澄麪及生粉用熱開水燙熟，備用。
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2.除去蝦殼，留下蝦尾，切幾刀切斷蝦筋，加調味料醃片刻。
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3.把熟澄麪 2錢，用刀拍皮，包入一隻海中蝦，掐平一邊做頭，用甘笋粒做眼、芫荽枝做腳，就成栩栩如生的蝦。公仔箱論壇6 a2 H8 [( y0 y* C N; Q2 X0 F* ^2 {. Q9 J
A3 S- @: |8 }/ Zwww3.tvboxnow.com4.將蝦餃放入鑊中以大火蒸 4分鐘左右即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 B* _ l X$ m3 @/ H5 ]5 J; a: W) r% N
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發表於 2010-4-30 06:56 AM
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