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材料
/ d2 \% \! Q' [7 H$ s皮：澄麪 1斤、生粉 5両、鹽 1錢、熱開水１ 1/2斤
+ R- d; z/ M* c! @4 y餡料：大蝦仁 1斤、肥肉１ 1/2両、冬笋絲 1両、鹽１ 1/2錢、砂糖 2錢、胡椒粉少許、麻油 5錢、豬油 1両 tvb now,tvbnow,bttvb7 W M- n$ G* w; P6 X3 v2 u
: ^ J5 k; k+ E8 j. Twww3.tvboxnow.com做法; R1 u/ [& Y8 E1 W; `0 H3 C# S9 P) g
1.先把澄麪、生粉及鹽加熱開水燙熟，備用。公仔箱論壇3 _! S) O$ k6 x( w+ j
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2.大蝦仁加入鹽打至起膠，再加砂糖、胡椒粉、麻油、豬油、肥肉及冬笋絲撈勻，放雪櫃醃 2小時。
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; X0 v+ z: b, \* f公仔箱論壇3.把熟澄麪 2錢，用拍皮刀，拍成圓形，包入蝦餃餡４ 1/2錢，包成彎梳形 12褶的蝦餃形，放鑊中用大火隔水蒸 5-6分鐘即成。5 ?6 F( k( _) `0 J/ r3 `5 ]
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發表於 2010-4-30 06:57 AM
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