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材料3 \; H7 C6 ~, h" K! y0 h L# a
雞 1/2隻、蝦膠/菜薳各 3両、蛋 1隻、生粉、生粉水各適量; _, n7 ]5 _1 u$ U! r
+ o. k% E0 s+ Z' h. O公仔箱論壇配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w4 h. N% W# L3 Z% j
夜香花/火腿絲各少許9 C' g: z. ?, b$ \
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調味料公仔箱論壇/ i7 h7 ~2 L1 k% u# M6 {$ Z
鹽/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb! d: j- ?5 R" \- K: v* Y) o
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做法
% I' ~/ V7 ^+ g6 p/ m1.雞起肉取皮。蝦膠加調味料醃片刻。
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2.把雞皮鋪在竹笪，用竹籤固定好，用刀尖插小洞。
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+ _2 S \* f, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.皮放底，拍入少許生粉，然後用蝦膠抹平，再用蛋液抹至平滑。然後用大火蒸熟，改成日字形。
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4.煮熟菜薳伴在雞旁邊，淋上生粉水煮成的玻璃芡，再放夜香花及火腿絲在上面點綴即成。 |
發表於 2010-4-30 06:58 AM
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