材料
3 n5 c: w5 t+ n- q% r+ I. Vwww3.tvboxnow.com魚頭 500克（半個）' p7 F, k- c. W2 Z& Z0 e8 _' r( J, w
黃芽白 2大片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w; s I. ~$ S- l
紫菜 半片" N- C( v7 i: r- O, e
芋頭 200克（切塊）www3.tvboxnow.com( y, k3 {2 u; ~& S" y9 [
湯底公仔箱論壇8 w0 g" w6 S* T$ F1 l
當歸片 3片tvb now,tvbnow,bttvb4 v5 {. _; x1 P# h- f
杞子 10-20粒
0 u/ L- v5 |8 m: A4 P% qwww3.tvboxnow.com上湯 適量4 x' v0 V/ h) s2 T8 x" ]5 j; _
鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb& _$ J @$ [% Y
胡椒粉 適量
! a3 z% C' v2 Z4 e# V9 P) s0 v- w. Y麻油 適量
6 ^* o$ f5 n8 V3 _, h醬油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T1 _. J- B% u! e
紹興酒 適量
8 {% `/ y* L- K# N8 p( {1 b% }! s& y3 M4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇- z! ?- n7 `+ S* ]/ {
1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。公仔箱論壇/ ]8 f `$ [' r/ \5 \
2）把芋頭炸過，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: `0 b3 }" u2 `2 n6 y. S$ U
3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
6 }8 s' f: F/ D# C( F! `8 Gtvb now,tvbnow,bttvb4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。3 H& m$ @2 S& z& b" P, u
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。 |
發表於 2010-5-3 06:52 PM
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