 公仔箱論壇0 f0 p! v$ C2 Y. S3 j; u/ E N+ U
用料 （6寸心型模）7 f, u* }; @$ ]6 F" `6 ]
A 可可戚風TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o& L) T2 D9 _- ~7 i
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）
! @1 @, ]* H0 s$ Q2 {# k6 x9 F BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 2只 www3.tvboxnow.com( | N$ c! U' Z7 t1 x/ ^
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）
% n8 K, f' `" F- u$ r" \3 S蛋黃 2只
: Y( [: H4 p/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。butter 50g
5 h8 p4 F. U% Etvb now,tvbnow,bttvb粟粉 60g
( e7 ?" S, w; N; b% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 20g公仔箱論壇1 Y7 n3 B$ S! I. X' `/ Z1 X8 t
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）# \0 i! u1 x1 n3 H$ s+ X- U
奶油芝士 120g + o# S; u. @! ^. {8 @/ l
淡奶油 80g
- ^( }* r, i- etvb now,tvbnow,bttvb糖 40g www3.tvboxnow.com+ M7 y l1 }0 t5 h4 H
魚膠粉 6g tvb now,tvbnow,bttvb8 V( u; p# |: M$ _1 Y0 d- q
冷水 60g www3.tvboxnow.com" {4 a4 d( ~2 o6 O0 [' m6 p0 _ q+ n
RUM少許（視個人酒量定）, \5 u1 _, Y4 `" ^
C 飾面
0 }& ]* t0 ]; s6 y" |( C! O草莓 2顆2 Y3 c) H0 ~ H7 B$ Q
巧克力花 1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `: y6 x: `$ k* |
做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)
0 K6 F1 l4 c( \6 S8 ]1 k* ~www3.tvboxnow.com1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡
# T% S6 z' L$ D; s/ l: B3 awww3.tvboxnow.com2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白
& V9 M& z! G8 R. r* ^公仔箱論壇3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻
) \1 p$ L! N9 C" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
# {+ H' d: Z( s. b5 q T: n; j& e, C公仔箱論壇5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌2 B7 p0 t5 a9 @, z l- F3 p9 `
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
: S! J* n9 S+ z& ~9 G7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用
6 C5 T) `4 ~ Q9 M( v) \B 芝士餡7 a5 T1 D% v* G* F' v
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用' m0 y* i; l% F! F3 T6 i9 l) a
2、芝士軟化打至滑身www3.tvboxnow.com; O' K+ I* a# c0 n& d
3、淡奶油＋糖 7分打發
' o( R. ~- w E! a& \& Q9 u1 V* Ztvb now,tvbnow,bttvb4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻. U5 J+ [3 Z4 b/ m+ `0 r2 l# |& q+ @
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上
4 D+ q! `+ o" C( C* f; G4 j0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 飾面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b3 o+ e6 P9 {3 u- P) |
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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