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水 10杯、雞翼 1斤、薑 8片、八角 1粒、葱 5條（切段）、紹興酒 1/2杯、糟滷水 1瓶tvb now,tvbnow,bttvb) ~: m. f, R7 u2 ?5 y
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做法
" k8 h$ O; _: M! f9 P- ?tvb now,tvbnow,bttvb1.將雞翼放入適量滾水中，開大火汆水，然後撈起。公仔箱論壇! a& c; X; Q# q" t, p' z
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2.將水煮滾，放入薑片、葱段、八角、紹興酒及雞翼，用大火煮滾後，轉用中火煮 12分鐘至雞翼嫩熟即撈起。
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/ ^; L1 H% u0 f3.將煮雞翼的雞湯水攤凉，加入糟滷水拌勻。
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6 k3 ^$ z/ D* B) `5 o# a4.然後放入雞翼，放入雪櫃浸泡 2小時後即成。 tvb now,tvbnow,bttvb! n- T0 u9 D" d& k- E2 s
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發表於 2010-5-4 06:50 AM
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