凉粉又名仙草(台灣人稱呼)，平日多數用來做凍甜品，
: B( J: W, B6 a+ Y' H公仔箱論壇原來更可以煲湯，味道帶有輕微草藥味，更有清熱及解暑功效。
! A( r9 X9 A" P* ^) ^公仔箱論壇材料：# C f( {1 U f+ l7 W1 X/ X
雞 半隻(切件)、清雞湯 1罐、清水 4杯、凉粉 1/4罐、糖 1茶匙。
4 W: ~% c5 e; L: S* c8 V3 t做法：tvb now,tvbnow,bttvb- g- x9 }9 i% z* t t; F0 [
1) 將雞件放入適量滾水中，用大火汆水去血水，然後撈起；; X) } ]- [2 b5 S7 z" e u5 ?0 n3 [
2) 凉粉切細塊備用；
5 c' H# U+ g% @tvb now,tvbnow,bttvb3) 將水放入煲開大火煮滾，加雞湯煮滾，加雞件及凉粉，冚蓋煮滾後( o( }8 h5 m$ e: h. Q6 _* |+ {
轉用中火煮30分鐘至雞肉半熟； B' `* B" V5 C' y
4) 煮至凉粉出香味，如看煲內大部份凉粉溶解後，加糖調味即可食用。 |
發表於 2010-5-4 09:00 PM
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