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材料
0 t# z$ t5 I5 n6 _; l嘉美雞胸肉 160克、雞湯 300毫升、香葉 1塊、百里香 1小束、白酒 30毫升、白胡椒粒 2克、乾葱片 10克、鹽適量茴香
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* {, W9 A" L0 j4 L3 ^% ?: E8 Q番茄醬材料
8 Z0 C3 k1 J4 P公仔箱論壇番茄粒/茴香頭粒各 10克、牛油果 20克、香葱/芫荽/蘢蒿草 Tarragon共 15克、檸檬汁/黑醋各 5毫升、橄欖油 30毫升
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' N* _$ {6 f/ N/ s' @8 t9 [* Vtvb now,tvbnow,bttvb配菜
& M" i4 Y, u6 n幼蘆笋 5條、有藤車厘茄 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F5 a. t2 ~/ _
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' _( c1 z& h2 ?/ F4 Y: b做法公仔箱論壇( w1 E2 c% e+ Y8 t& m* |0 I+ w
1.醬汁：茴香頭粒烚 2分鐘至熟。將香葱、芫荽、蘢蒿草、檸檬汁、橄欖油、番茄粒及茴香頭粒拌勻成醬汁。
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; w$ W8 S# A; d/ F3 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.配菜：預熱焗爐至 120℃，焗有藤車厘茄約 12分鐘。泰國幼蘆笋烚熟後待用。
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" F7 p. g! z3 y1 G9 P, O0 {tvb now,tvbnow,bttvb3.煮滾雞湯、香葉、百里香、白酒、白胡椒粒、鹽及乾葱片，以大火煮約 2分鐘，後轉細火。
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* S* J9 ^; {& ~+ r& R/ `' ?$ e4.放入雞胸，用蝦眼水（水溫約 80℃）浸煮 8分鐘後取出。' c. {) }3 _% O D8 E+ U
/ ?6 F& v) P" b! J$ y5.斜切成三角形放上碟。加入配菜、淋上茴香番茄醬及牛油果，加黑醋即成。公仔箱論壇* b# y+ g) p4 x7 |5 p. h* E
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發表於 2010-5-8 06:59 AM
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