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大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。tvb now,tvbnow,bttvb8 a, a" K: e) H$ b
4 j# @3 Q9 i1 O阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。公仔箱論壇: m8 l- s3 N1 {5 O
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新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。: v; J7 S$ l& C% l; D2 ]1 V
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蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。公仔箱論壇& d' F! U* n1 ]5 W# {
. s) n/ x0 k/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。
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: f" P- l; N# D* U: N |: v; H阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。. p9 J6 p% A9 H
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報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄
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/ D, U4 W- i2 A& a( h1 m. [在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H" k s6 [* }( N% |
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。tvb now,tvbnow,bttvb, ~% P; g/ S+ ]* Q8 e, b% g$ X
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其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。
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. P! `( \8 l5 [% q. Dwww3.tvboxnow.com處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。
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《泰式甜品武莫查查》www3.tvboxnow.com* |) y" K- F' f8 k" ~
地點：大英義小販中心
1 `5 k) |2 e/ r營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）
- {; M; n( K6 i5 T* V+ h/ S$ R價格：RM1.80 - RM3.00
/ E, E9 |1 o: K. O" o* G! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聯絡電話：016-4873067
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炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。www3.tvboxnow.com* t) [. b0 J" C# u; ^- O; w
. j# w! y9 Q$ r+ L( U8 d" N1 H8 l從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。
7 T3 {+ `: B* ]5 @" ltvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com8 D) K2 P# `) _- l7 k! U
她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。, |$ g% _8 e+ \( U
( j2 ]8 a1 S0 q1 v/ |- \0 S$ T' K$ [2 Rwww3.tvboxnow.com她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。
. w" _5 w4 o$ g% M2 @$ G2 v' Y6 G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q- G+ s9 @3 d2 g/ D3 @
此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。tvb now,tvbnow,bttvb. u7 J* M$ {/ H. t& L* A
; w- H6 N! s; ltvb now,tvbnow,bttvb《新鮮椰漿武莫查查》
# x0 b! p8 y9 f1 I: `$ [地點：新關仔角小販中心（檔口58号）
, |4 y1 W U3 i X f公仔箱論壇營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）9 \8 x9 z r) S) B0 h' F E
價格：RM2.00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y0 P& E) R* O. s* k' {3 q* N0 e
聯絡電話：016-4933228
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武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l: p8 S! F/ K5 B$ _# c$ P
+ m/ K+ L) \9 R) S) v2 S, R+ \公仔箱論壇經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T/ d# C/ H& {! z
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他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。
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( |+ D; z0 C$ E( a$ c% u# c8 `他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。
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他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。tvb now,tvbnow,bttvb6 [! u% D3 j5 D3 e$ j) p0 [5 S
" _& Q8 D7 N7 htvb now,tvbnow,bttvb《傳統式武莫查查》* X6 t. m/ w$ U. y4 P
地點：七條路巴刹www3.tvboxnow.com: x+ H# o0 ]) T4 y
營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）公仔箱論壇3 V! F8 U- c- W; I
價格：RM1.20公仔箱論壇1 k5 V6 ^0 C6 o- m+ F
聯絡電話：016-4236381
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; F) {$ L( h, A. r! fwww3.tvboxnow.com傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。
: w; k+ B: x- _* C; U( W# _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l* Y5 m( y/ r- {3 T8 N) U. V
應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。公仔箱論壇8 g# x, ]3 f8 F8 Q/ s% t9 l/ r4 X1 S
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她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b) z" o8 }# W. |
Z6 L3 G6 k$ j, @公仔箱論壇她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。tvb now,tvbnow,bttvb" T0 x# I, d/ k: t, }8 g+ W; n
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她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
